Vino Pazo San Mauro Albariño 2017 está concebido en el Pazo de San Mauro, construido en 1591 por el rey Sancho I de Portugal. Elaborado con uvas de albariño procedentes de viñedos de más de 40 años de edad, cultivadas en la subzona de Condado de Tea, un área con perfecta exposición a la luz del mediodía, dotada de un microclima único en el que las cepas de albariño exhiben su máximo potencial. Vino Pazo San Mauro procede de una rigurosa selección de las mejores uvas de la finca, todas plantadas con viñedo propio situado en un lugar privilegiado del Condado do Tea, sobre bancales de cantos rodados que forman un anfiteatro orientado al mediodía, con una extraordinaria insolación. Se muestra muy expresivo, fresco y floral. MARIDAJE: Excelente acompañante para percebes, centollas y todo tipo de mariscos, pescados blancos y sushi, además de empanadas de maíz y arroces. NOTA DE CATA: Vista: En vista se presenta con un color amarillo intenso con reflejos verdosos, muy brillante. Nariz: Nariz increíblemente elegante, donde se combinan aromas de fruta tropical (piña, maracuyá y mango) junto con tonos florales (acacia, jazmín), hierbas aromáticas frescas y notas minerales; todo ello en perfecta armonía sobre un sugerente fondo cítrico. Boca: En boca resulta muy sabroso, ampuloso, con un paso envolvente y una acidez refrescante, muy equilibrado y estructurado. En su final largo y persistente, regresan las notas cítricas que anunció en nariz. Graduación Alcohólica de Vino Pazo San Mauro Albariño 2017: 12,5 grados